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» Cualquier persona dentro de sus posibilidades, puede encontrar soluciones para facilitar la actividad de cocinar y, por qué no, disfrutar de ella. «
Equipo de Todoservicio
Un entorno accesible
Dentro de los hogares, las cocinas cada vez toman mayor importancia en la vida de cualquier persona, dentro de sus posibilidades, puede encontrar soluciones para facilitar la actividad de cocinar y, por qué no, disfrutar de ella.
Pero también es cierto que la cocina, como un espacio multifuncional, ofrece soluciones complejas, lo que la convierte en el lugar menos accesible y en ocasiones es difícil diseñar una cocina accesible, tomando en cuenta los siguientes aspectos:
Encimeras que adaptan sus alturas con sistemas electrónicos, sistemas de domótica, estanterías que suben y bajan…suponen un coste que no está al alcance de todos. En muchas ocasiones, se tendrían que reconstruir por completo los espacios.
Para considerar una cocina accesible, es preciso que la persona no encuentre barreras que le impidan llevar a cabo alguna de las tareas o algún elemento imprescindible para completar la actividad de cocinar.
En la distribución eficiente dentro de la cocina, toma como papel importante los espacios, para poder minimizar los desplazamientos y tener al alcance todo desde la zona de trabajo. Es recomendable que ésta tenga una disposición en forma de L, en forma de U ó en línea.
Además de tener en cuenta las dimensiones espaciales que permiten la movilidad de cualquier persona en una cocina accesible, es fácil encontrar soluciones en el mobiliario cómo:
- Armarios móviles con ruedas debajo de los espacios.
- Tiradores de manos fáciles de agarrar.
- Muebles de apertura por presión.
- Grifos tipo monomando.
- Es muy conveniente controlar la altura y número de enchufes y llaves de paso, ya que lo suelen ubicar en lugares un tanto alejados del ámbito de alcance de una persona en silla de ruedas.
- La iluminación general de la cocina debe ser de al menos 300 lux. Es útil colocar una luz puntual en la zona de la encimera que ilumine directamente la superficie de preparación de los alimentos.
- El horno y el lavaplatos deben colocarse dentro del espacio de alcance y con mandos fáciles de manipular.
- Colocar tableros extraíbles que se puedan utilizar como mesa auxiliar.
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